自制香肠可在室温下储存一个月，冰箱可储存半年，购物中心购买的香肠可在室温下储存三个月，冷冻可储存一年，但储存香肠时，切成小部分，放入保鲜袋，防止香肠污染，不能正常食用。
香肠能放多久？
1.储放时间
(相关资料图)
香肠的保存时间与保存方法有关。自制香肠不添加防腐剂，常温保存一个月，冷冻保存半年。商场销售的香肠采用真空包装，常温保存三个月，冷冻保存一年。
2.储放方式
为了使香肠的保存期更长，在储存过程中，将香肠沿绳子切成小块，然后放入无菌食品袋中，通过抽气机将袋中的空气取出，然后密封袋口，放入冰箱的冷冻层中。
3.制作方法
制作香肠时，可将肉切碎，与姜片、大蒜等调味品混合。腌制一天后，倒入干净的猪大肠或小肠中。在灌肉过程中，用消毒针在大肠表面扎一个小孔，方便内部气体排出，然后每15厘米系一根绳子，将香肠分成几小部分。
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并且不同风味的腊肠，烹饪方式也比较讲究的。像川味腊肠在制作的时候，由于放的盐比较多一些，因此在吃的时候最好建议是煮着吃，这样在炖煮的时候，可以把腊肠里面的盐分煮出来一些，吃起来口感才不会过咸。同时可以搭配一些萝卜、青菜等等一起炖煮，也是别有一番滋味。而像广味腊肠，口感相对比较偏甜，这个时候就推荐蒸着吃，吃起来口感会更好一些。
妹妹亲手做了披萨饼，让我过去拿一些回来，我到的时候，妹妹刚做好没多久，她给了一个保温桶，里面有腊肠，还有炖排骨。
虾米泡软后捞起，炒锅放油爆香虾米、腊肠粒和腊肉粒，把腊肠腊肉和虾米爆香盛起，炒锅放入萝卜丝，把萝卜丝炒出水，放盐、胡椒粒、砂糖和蚝油，砂糖和胡椒粒不能省，放了胡椒粒和砂糖，萝卜没有涩味。
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